Ingredientes: Molde de cristal de 26x16x54-5 patatas medianas,1 cebolla grande,150gr de bacón,3 huevos,150gr de queso rallado,sal,pizca de nuez moscada,aceite para untar el molde,200gr de nata de cocinarPrecalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo, sin ventilador.Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas, yo he usado una mandolina.Cortar la cebolla en juliana fina y el bacón en tiritas.Poner en un bol los huevos y batir un poco, añadir la nata, salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada, mezclar bien con barillas.Untar el molde con un poco de aceite por todos los huecos.Colocamos dos capas de patatas bien distribuidas. Entre capa y capa echar un poco de sal por encima.
Repartir la mitad de cebolla y del bacón,y un poco de queso rallado,con un cazo regar por encima con un poco de mezcla de huevo y nata. Repetir la misma operación una vez más, sin olvidar echar un poco de sal a las patatas.Terminar con una capa de patatas y por encima el queso restante y lo que quede de los huevos con nata.Tapar con papel de aluminio. Meter en el horno a 180º durante 45 minutos,con calor arriba y abajo sin ventilador,  ponemos la fuente en la parte mas abajo del horno. Pasado este tiempo la sacamos y le quitamos el aluminio y lo volvemos a meter al horno durante 25 minutos más, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio y el palillo traspase el pastel con facilidad.Dejar templar y servir.Un consejo: para que las cebollas esten más...