Patatas al estilo Hasselback, rompiendo el mito de que la patata engorda
Pues si, señoras y señores, yo era de las que pensaba que la patata engorda por si misma, y no, no es nada calórica, el problema es el método de cocción.
Antes tengo que decir que las que aquà presento si que engordan, jajaja, no os equivoquéis.
O sea que en mis menús semanales encontraréis a partir de ahora alguna que otra vez patatas, que serán hervidas o al horno, pero patatas al fin y al cabo.
La que hoy os traigo es una receta de origen sueco, y son perfectas para un picoteo o como acompañamiento para un plato principal.
Yo os explicaré un tipo de relleno y aliño, pero vamos que podéis ir probando, además de añadirle hierbas aromáticas, etc.
Lo importante de estas patatas es el corte tan especial que tienen, asà que no me enrollo más y vamos a verlas. INGREDIENTES:Patatas medianasBacon en tirasQueso para fundirSalMantequillaAceite
ELABORACIÓN:
Lavamos a conciencia las patatas (pensad que nos las vamos a comer con piel). Yo tengo un estropajo única y exclusivamente para estos menesteres, y las limpio muy bien.
Ahora vamos a cortar las patatas, este es un paso importante, con un palo de brocheta lo insertaremos por la parte inferior, como un centÃmetro aproximadamente, y que la atraviese. Después empezaremos a cortar la patata en rodajas, siempre con el tope de la brocheta, cuando la quitemos nos quedará como un acordeón.
Ponemos el relleno que queramos entre las rodajas de la patata, yo le puse solo bacon. Le añadimos sal y trozo...
Fuente de la noticia:
la cocina de una bancaria estresada
URL de la Fuente:
http://lacocinadeunabancariaestresada.blogspot.com/
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