Las Patatas a lo Pobre es una receta muy típica de Andalucía. Es muy fácil de preparar y se sirven como un pegote, amontonadas. Riquísimas ?IngredientesPatatasPimiento verdeCebollaAjosSalAceite de oliva virgen extraAquí puedes VER VIDEO DE PATATAS A LO POBRE:Receta de Patatas a lo Pobre1. En primer lugar, vamos a pelar y lavar las patatas para cortarlas en rodajas más o menos de medio centímetro de grosor.2. Cortamos la cebolla en juliana  y el pimiento verde también lo troceamos en tiras no demasiado finas.3. Los dientes de ajo los pelamos y cortamos en trozos grandes.4. En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y echamos las patatas con la cebolla, el pimiento y los ajos y ponemos un poco de sal. Las echamos en el aceite antes de que esté caliente, es decir, con el aceite frío.5. Lo ponemos a fuego lento y tapamos la sartén con una tapadera.  Lo vamos a mantener los primeros 5 minutos sin moverlas.Pasado ese tiempo, destapamos la sartén y le damos unas vueltas y volvemos a tapar y a fuego suave las mantendremos otros 5 minutos más, no debemos moverlas demasiado para que no se nos partan.Estas patatas deben quedar como confitadas en el aceite. Se deben de hacer con el aceite y con el calor del vapor de la tapadera.7. Cuando vemos que la patata está tierna, dejamos ya la sartén destapada, subimos un poco el fuego y cuando vayan dorándose las patatas, las sacamos y escurrimos bien el aceite ( este aceite lo podrás reutilizar).¡Y listo p...