Hoy he preparado unas de las pastas mas conocidas de la repostería menorquina , los pastissets, pero con un sabor distinto al de siempre, de chocolate.
La receta de los pastissets normales ya la publiqué anteriormente en otro post,clicka aqui para ver la receta.

Los pastissets son unas pastas dulces en forma de flor que se sirven en cualquier celebración menorquina, son muy habituales ofrecerlos en las fiestas de verano o fiestas de Navidad encontrarlos en cualquier mesa de la isla.

  INGREDIENTES:
   350 GR. HARINA   50 GR. CACAO EN POLVO   200 GR. AZÚCAR   200 GR. GRASA DE CERDO       3  YEMAS DE HUEVO           AZÚCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR 
Modo Tradicional:
Mezclar el azúcar con las yemas en un bol.Añadir la harina y el cacao tamizado a la mezcla.Incorporar la grasa de cerdo, hasta obtener una masa homogénea.

En Thermomix:
Poner el azúcar en el vaso junto con las yemas 30 sg. vel. 3Añadir la harina y el cacao tamizados, colocar encima la manteca de cerdo mezclar 15 sg. vel.6Amasar  1 minuto velocidad espiga.

En verano yo suelo dejar la masa en la nevera una media hora, en invierno no importa ya que la grasa no se deshace tanto y es más fácil manejarla.
Precalentar el horno a 180º
Sacar de la nevera y extender entre dos papeles vegetales la masa con un rodillo que quede gruesa, de medio centímetro. o un poquito menos si os gustan f...