Jo no havia sentit mai a parlar d'aquest pastís de xocolata fet amb dos ingredients, però un dia tafanejant el bloc de Gastronomia y Cia, que és molt interessant, vaig descobrir aquesta recepta.

Us diré que és un pastís molt interessant de fer ja que no porta ni farina, ni mantega, ni oli, ni sucre, només xocolata i ous. Que us sembla" A mi la idea em va convèncer totalment, anem a veure la recepta!

Ingredients:

3 ous tamany L180 gr. de xocolata al 80% (pot ser sense sucre)
(Jo he fet servir bombons que tenia per casa)

Elaboració:

Separem les clares dels rovells de l'ou i les muntem a punt de neu.

Reservem els rovells lleugerament batuts.

Trossegem la xocolata i la posem en un bol apte pel microones i l'anem fonent a intervals petits, vigilant que no se'ns cremi. No deixis que estigui del tot fos, remen'al abans i així reparteixis l'escalfor entre tota la xocolata i s'acabarà de desfer. Si ho prefereixes ho pots fer al bany maria.

Afegim la xocolata fosa als rovells i remenem. Després incorporem la mescla amb les clares muntades a poc a poc per tal que no baixin.

Evoquem tota la preparació en un motlle petit i fornegem amb el forn preescalfat, uns 15-20 minuts a 180ºC, segons el forn i si volem el pastís més humit o més cuit.

Una vegada cuit el pastís, el deixem refredar per a desemmotllar-lo i el presentem en una bandeja maca.

Consells de presentació:

Podem presentar el pastís amb coco ratllat, sucre glassa, fruits secs picats, ...