Los que me leen saben que soy venezolana y andina hasta más no poder. Eso significa que soy de la parte montañosa de Venezuela, de la Cordillera Andina, en concreto de Mérida, un Estado bastante turistico por sus preciosos paísajes, altas montañas como el Pico Bolívar de 5007 metros por encima del mar, y demás hermosos lugares. De aquí de la tierra que me vio nacer traigo hoy, unos pastelitos andinos tradicionales.
Antes de ir a la receta comentaros que el teleférico para subir al Pico Bolívar   “Es el teleférico más alto y segundo más largo del mundo por sólo 500 metros, pero se encuentra en el primer lugar por ser el único que combina tanta altura con tantos kilómetros de largo” copiando textualmente de wikipedia. Muy orgullosa de mi tierra que por algo se le dice ser “Mérida, la ciudad de los caballeros”, por lo general las personas son muy amables, respetuosas y serviciales, aunque como en todas partes existe de todo.
Estos pastelitos andinos son hecho con masa de trigo rellenos de carne, pollo, queso, jamón etc, y finalmente se fríen en abundante aceite. Yo suelo hacerlos horneados, pero los de la fotos son de la forma tradicional que son fritos, igualmente de las dos formas son riquísimos al final te dejo las dos opciones para que tu decidas como hacerlos.
Como saben cada quien tiene su versión de las recetas y esta vez te trigo mi versión personal, en la que he añadido al guiso de carne maíz dulce, y luego al relleno...