Hola a tod@s!! A mí me encanta el limón, vamos, que soy de las que se lo come tal cual. Pero he descubierto que no solo a mi, a muuuucha gente, porque los pastelitos han volado!! Y eso que hice unos cuantos, en casa, en el trabajo, a todo el mundo les ha gustado mucho. Estoy escribiendo y salivando a la vez al recordar el sabor de estos limoncitos (tacho el nombre porque por lo visto, a alguien se le ocurrió patentar el nombre de un bizcocho que se ha hecho toda la vida, allá cada cual). Pues eso, que he hecho estos Limoncillos, limoncetes, limonillos, o hasta linfocitos si tu quieres.

 Para ello, he seguido la receta de Cuuking, que está deliciosa!!! Aunque yo le puse algo más de limón y separé claras y yemas, pero es básicamente igual. Salen unos pastelitos muy ligeros, con un gran sabor a limón y que están para empezar a comer y no parar.
INGREDIENTES:

Para la masa:

- 3 huevos
- 170 g de harina
-150 g de azúcar
- Ralladura de un limón y de una lima
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 40 g de nata líquida
- 1'5 cucharadita de levadura química.

Para el glaseado:

- El zumo de un limón
- 100 g de azúcar glass

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es encender el horno a 180°.

Mientras vamos preparando la masa, que se hace en un plís plás. Cogemos primero la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente y la batimos con el azúcar, la ralladura de limón y de lima y las yemas de los huevos hasta que se integr...