Esta receta de pasteles de coliflor y queso es tan sencilla que la harás más de una vez. Son un bocado perfecto para servirlo como aperitivos o tapas. Con esta receta conseguirás que los niños coman verduras encantados.
Ingredientes: Para 4 personas

400 gramos de coliflor ( sin el tallo, sólo la flor)
huevos (2)
Una cebolleta pequeña
1 cucharada sopera de ajo molido
Sal
Pimienta
100 gramos de queso rallado ( emmental, parmesano, mozzarella..)
1 cucharada sopera de pan rallado
Perejil picado o hierbabuena ( 1 cucharada sopera)

Video Receta de Pasteles de coliflor y queso:

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Receta de Pasteles de coliflor y queso
1. En primer lugar, para hacer los pasteles de coliflor y queso, vamos a cocer la coliflor al vapor o en agua hirviendo hasta que esté tierna. Yo sólo he usado la flor de la coliflor sin los tallos. La lavamos bien antes de cocinarla.
2.  A continuación, y una vez que la coliflor esté tierna; la trituramos bien con la ayuda de un tenedor.
3. Ahora, cortamos la cebolleta en dados pequeños y lo añadimos a la coliflor.
4. Seguidamente, le añadimos los demás ingredientes; los huevos, el ajo molido, la sal, la pimienta, el pan rallado, el perejil o hierbabuena y el queso, yo he usado emmental y mozzarella, pero puedes añadirle el que más te guste.
Mezclamos todo bien.

Pasamos a hornear nuestros pasteles de coliflor y queso
5. Para finalizar nuestra receta ya sólo tenemos que hornear nue...