Deliciosa pastela marroquí de polloHola a todos... Esta receta que os traigo a continuación es una delicia ya que mezcla lo dulce y lo salado, las especias, con almendras, azahar,etc, es un festival de sabores. El domingo pasado regresaba de un viaje a Bruselas con motivo de una reunión familiar y me tocó en el asiento de al lado, en el avión, una chica marroquí llamada Fátima, encantadora, nos pusimos a conversar y como muchas veces pasa, una cosa trae la otra, empezamos a hablar de la comida  típica marroquí. Entre otros platos que me contó, este me llamó especial atención por la mezcla de sabores. Así que aquí os traigo esta maravilla de pastel, en casa fue un visto y no visto. Además parece complicado pero no lo es, tiene tres elaboraciones, pero son fáciles y el resultado bien vale la pena.La pastela, pastilla o bastilla, (en árabe "bsstila") que significa "empanada de la paloma", es uno de los platos más importantes de la gastronomía marroquí. Se suele servir en las bodas u ocasiones especiales. Se sirve al principio del banquete. Hay quienes piensan que es de origen morisco-andalusí y que fue llevado al norte de África por los árabes expulsados de Al Andalus en el siglo XV. Vamos al lío, la pastela es una especie de empanada de pasta filo que lleva tres capas, por eso vamos a dividir la receta en tres partes.

Vamos a la primera fase. El pollo.

Ingredientes:
Un pollo entero grande3 cucharadas de aceite de olivaAgua qu...