Hola a tod@s!! Hace mucho tiempo que me moría de ganas de hacer una pastela de pollo y almendras. Es una receta de origen marroquí, bastante elaborada, pero que merece la pena porque está buenísima, se puede comer tanto caliente como fría y además da para mucho porque un trozo llena bastante. Tienes que probarla, te llenarás la boca de sabores deliciosos, la mezcla de dulce y salado, de crujiente y tierno es una delicia para todos los sentidos. Yo he cogido la receta de una página de recetas marroquíes que es una maravilla El Paraíso de los Sabores.
INGREDIENTES:
- Un pollo troceado, sin piel- Acete de Oliva (1 taza de café)- 4 o 5 cebollas- Un manojo de perejil- Cilantro- 1 cucharadita de jengibre molido - Sal- 1 cucharadita de pimienta negra- 1/2 cucharadita de cúrcuma- 1 cucharadita de canela- Agua (300-400 ml)- 250 g de almendras crudas- 7 huevos- 120 g de azúcar glass- 1 cucharada de agua de azahar- Mantequilla- Pasta brick o Filo- Una yema de huevo- Más canela y azúcar glass para decorar ELABORACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es poner a calentar en una olla la taza de aceite de oliva. Yo uso mi olla GMD, que es una olla eléctrica programable, parecida a una olla a presión, puedes usar la que quieras. 
Ponemos las cebollas bien picadas con el aceite, como hemos dicho, junto con el perejil, un buen manojo, un poco de cilantro (al gusto), la cucharadita de jengibre, la pimienta negra, la cúrcuma, la sal al gusto y...