Aquí estoy de vuelta, por fin, con este pastel jugoso de carne con salsa de queso Emmental.
Ha pasado bastante tiempo desde la última receta. Hay momentos que no se puede atender a todo o que la cabeza no llega a estar en tantas cosas como a una le gustaría, pero ¡ya! A partir de ahora espero poder pasar por aquí al menos un día por semana a saludaros y dejar una recetita que me haya gustado.
Hoy he hecho pastel de carne jugoso con salsa de queso Emmental. Lo llamo así, pastel de carne jugoso porque es su mejor característica. Normalmente los pasteles de carne son un poco secos y poco apetecibles pero este sale bastante bueno, como dirían los niños ?no hace bola” La manzana y la zanahoria lo suavizan mucho y le dan un paladar untuoso muy rico.
Lo he hecho con estos ingredientes:
1/2 kg de carne picada de ternera
1/2kg de carne picada de cerdo
2 manzanas reinetas
2 zanahorias
4 dientes de ajo
2 huevos
4 cucharadas de pan rallado remojado en leche
Sal, pimienta, perejil, aceite.

PARA LA SALSA DE QUESO

200 g. de queso Emmental rallado
1 vaso de leche
1 toque de sal y pimienta

ELABORACIÓN:
Empezamos sazonando la mezcla de las dos carnes con el ajo muy picado, la sal, la pimienta y el perejil, mezclamos y dejamos reposar.
Lavamos y pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las picamos finas.
Pelamos las zanahorias y  las rallamos.
Agregamos las manzanas y zanahorias a la mezcla de carnes.
Batimos los dos huevos y los añadimos también, junto con  ...