Pastel frio de pollo o sandwichón de pollo
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Pastel frio de pollo o sandwichón de pollo. Hoy me apetecÃa una receta fresquita para compartir con mis invitados y tengo que deciros que triunfe con este pastel salado que esta súper bueno, espero que lo pongáis en práctica seguro que lo haréis muchas veces más!!
Ingredientes:.LechugaAguacateTomate maduroCebolleta tierna o cebollaMaÃz dulce2 Huevos cocidos1 Pechuga de pollo cocidaLonchas de fiambre de pechuga de pavoQueso crema o queso de untarMayonesa o mahonesa Zumo de limónAl gusto salAl gusto pimienta recién molidaAceite de oliva virgen extraPan de molde sin cortezaMolde apropiado
Preparación:
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Ponemos una olla al fuego con abundante agua, añadimos un poquito de sal, 1 hoja de laurel y media cebolla, cuando comience a hervir introducimos la pechuga entera pero sin hueso y esperamos a que vuelva a hervir, dejamos cocer a temperatura media durante 15 minutos, después retiramos del fuego, sacamos la pechuga de la olla y dejamos enfriar envuelta en papel film, la podemos tener preparada de antelación incluso de un dÃa para el otro conservándola en la nevera. En un bol amplio ponemos el aguacate picado menudo, la cebolla picada menuda, el tomate pelado y picado menudo, aliñamos con un poquito de sal, un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón, mezclamos muy bien y dejamos en la nevera reservado hasta que lo necesitemos.
Lavamos y secamos la lechuga muy bien, la picamos muy menuda, la depositamos en u...
Fuente de la noticia:
La cocina de Loli DomÃnguez
URL de la Fuente:
http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/
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