Pastel de pollo envuelto en bacon (panceta o tocino ahumado)
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Pastel de pollo envuelto en bacon (panceta o tocino ahumado), una de esas comidas que gusta a todos y que la podemos tener preparada de antelación para hornear en el último momento, asà nos permitirá disfrutar de tiempo con nuestros amigos y familia, el éxito esta asegurado!
Ingredientes:.700 g Carne de pollo picadaLonchas de bacon suficientes para cubrir el moldeLonchas de queso manchego2 Dientes de ajos bien picados½ Cebolla de tamaño medio picada menudo1 BerenjenaSalsa de tomate o tomate frito caseroAl gusto OréganoAl gusto Albahaca1 HuevoAl gusto SalAl gusto Pimienta negra recién molidaAceite de oliva virgen extraMolde de 25 cm X 11 cm X 7 cm de alto
Preparación:
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Pelamos la berenjena y la troceamos en cuadraditos, la ponemos en un recipiente apto para el microondas y salpimentamos al gusto removiendo bien, cubrimos con papel film y llevamos al microondas a máxima patencia durante unos 8 a 10 minutos o hasta que este cocida, después la reservamos. Picamos la cebolla y el ajo muy menudo, ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolla y el ajo durante unos 6 minutos o hasta que estén pochados, después reservamos.
Forramos el interior del molde con las lonchas de bacon colocándolas ordenadamente y sobreponiéndolas un poco unas sobre otras, dejaremos parte del baco sobresaliendo por el exterior con el fin de cubrir por la parte de arriba una vez que lo tengamos relleno (ver el video)...
Fuente de la noticia:
La cocina de Loli DomÃnguez
URL de la Fuente:
http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/
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