Pastel de pistachos
Normalmente solemos tener frutos secos en casa porque nos gustan y acompañan muy bien a muchas recetas y además son muy saludables.
Hoy vamos a utilizar los pistachos en una receta dulce, este pastel de pistachos que vimos de Ana (Cocinando entre olivos) y que nos encantó, la verdad es que tiene muchÃsimas recetas estupendas que os animamos a preparar.
Esperamos que os guste tanto como a nosotros este pastel, perfecto para acompañar el café.
Vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 60 minutos
Ingredientes para el bizcocho (4 personas):
4 huevos
125 gramos de pistachos americanos pelados
125 gramos de almendras crudas y peladas
250 gramos de queso de untar
200 gramos de azúcar
Azúcar glass Pistachos para decorar
Preparación:
En primer lugar, tenemos la parte más difÃcil, pelar los pistachos hasta que tengamos los 125 gramos que necesitamos y un poquito más para los que usemos al decorar el pastel.
Ahora ponemos las almendras en una sartén y las tostamos ligeramente.
A continuación, pasamos tanto las almendras como los pistachos por la picadora y reservamos.
Separamos ahora las yemas de los huevos y las claras. Con éstas últimas las montamos a punto de nieve usando la mitad del azúcar y reservamos.
Mezclamos las yemas con la mitad del azúcar con ayuda de las varillas, y a continuación añadimos el queso de untar y seguimos mezclando.
Añadimos los pistachos y las almendras y mezclamos con una espátula, añ...
Fuente de la noticia:
Olor Andaluz
URL de la Fuente:
http://www.olorandaluz.com
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14-05-2024 04:55 - (
recetas general )