Este pastel fue el elegido este año para regalar a mi marido en su cumpleaños.Le encanta el merengue y cuando vamos a pasear a Sabadell pasamos por esta panadería que tienen pasteles impresionantes y venden al corte.Desde el escaparate nos relamemos pero nunca hemos probado sus pasteles.Así que este año lo tuve claro, haría un bizcocho de limón relleno de crema de limón y cubierto de merengue ¡casi na'!Y es que no es mi pastel 'ideal' ya que no me gusta excesivamente el dulce, como siempre digo "soy una dulce-sosa" pero claro este pastel no era para mí, y en cuestión de gustos mi marido es todo lo contrario, cuanto más dulce mejor.Te diré que es uno de los pasteles más fáciles de decorar ya que lo que hay que conseguir es una cobertura irregular. Es cuestión de ir formando ondas y una vez conseguido, con ayuda de un soplete darle un aspecto tostado ¡con cuidado de no quemarlo! Lo muestran las imágenes de abajo.A mí me encantó como quedó, lo encuentro 'moniiiiísimo'. Si bien es cierto que lo veo más para chica, y quizás le faltó algo más de decoración pero para un chico me pareció que 'menos es más' y opté por dejarlo así.No hay duda, si  te gusta el dulce muy dulce, este es tu pastel ya que el bizcocho tiene un intenso sabor a limón pero con un toque muy goloso, y con el relleno de lemon curd ya ni te cuento. La guinda del pastel, el merengue. Así que la combinación es perfecta. Te diré que no siendo muy golosa, este pa...