Pastel de arroz y calabacÃn
Ingredientes para hacer el pastel de arroz y calabacÃn (para 4 personas)
500 gr de arroz hervido (200 en seco)
2 calabacines medianos
3 huevos
100 gr de queso parmesano rallado
100 gr de jamón cocido
50 gr de bacon ahumado
100 gr de
calabacin
125 gr de mozzarella
sal
pimienta negra molida
Cómo preparar el pastel de arroz y calabacÃn
Herviremos el arroz y reservaremos.
Laminaremos los calabacines y los haremos en la plancha. Los iremos reservando.
Cuando tengamos las rodajas de calabacÃn listas, las colocaremos en el molde que vayamos a utilizar (yo usé uno de plum cake) cubriendo las paredes y el fondo, dejando que sobresalgan por los bordes del molde.
Por otro lado, mezclaremos el arroz con los huevos y el queso parmesano rallado. Salpimentaremos. Pondremos la mitad de esta mezcla en la base del molde. Apretaremos bien para asegurar que no se nos desmonte al desamoldar.
En una sartén sofreiremos el bacÃn y el calabacÃn cortado en dados hasta que estén hechos.
Repartiremos el bacon y eltapñalabacÃn sobre la base de arroz del molde. Añadiremos el jamón y la muzzarella.
Pondremos el resto de arroz encima, presionando bien y cubriremos con el calabacÃn que queda fuera del molde.
Meteremos en el horno por 25 ó 30 minutos a 180°. Pasado el tiempo, sacaremos, desmoldaremos con cuidado y ya tendremos preparado nuestro pastel de arroz y calabacÃn.
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Fuente de la noticia:
cocina pelongacha
URL de la Fuente:
http://www.cocinapelongacha.blogspot.com
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