Riquísimo este Pastel de Almendras, una Receta de Postre que les van a encantar, sencillo y delicioso, ademas acompañado por una Crema de Chocolate Blanco. no perdece la Receta.

Pastel de Almendra
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Postre 
IngredientesPara 6 personas
300 g de almendras molidas
250 g de azúcar
5 huevos
Ralladura de un limón
Una pizca de levadura tipo Royal
Mantequilla
Azúcar glas

Para la crema de chocolate blanco

2 vasos de leche
1 cucharada de harina de repostería o maicena
5 cucharadas de azúcar
3 tabletas de chocolate blanco

Elaboración
Batir los huevos con el azúcar y luego, echar las almendras, la ralladura de limón y la levadura.

Forrar un molde de horno con papel de aluminio y untar de mantequilla para evitar que se pegue. Echar la mezcla. 
Meter en el horno, al baño María, 20 minutos a 200°C. Sacar, dejar enfriar y desmoldar.

Para la crema, hervir leche en un cazo, disolver la harina en un poco de leche fría y agregar al cazo.

Añadir el azúcar y cuando espese, incorporar las tabletas de Chocolate Blanco. 

Remover bien hasta que se forme una crema homogénea. Sacar del fuego y dejar enfriar.

Servir una porción de pastel, espolvorear con azúcar glass y añadir un chorro de crema. Servir el resto de la crema aparte, en una salsera, para que cada uno se ponga la cantidad que le apetezca."Buen Provecho"

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