PASTEL DE ALMENDRA Y CABELLO DE ÁNGEL
Esta receta me la paso mi amiga Patricia Martínez hace tiempo, pero la fui posponiendo hasta que perdí la receta, cuando nos hemos vuelto a ver se la volví a pedir y esta vez si la he preparado enseguida, para que no me volviera a pasar lo mismo.Como cocinilla rebelde que soy, la he dado un poco la vuelta y preparado como he pensado que quedaría mejor. Os puedo asegurar que ha salido deliciosa, os aconsejo que la preparéis, ya veréis como os felicitan por ella.INGREDIENTES.
250 Gr. De almendras crudas en polvo, es mejor comprarlas enteras y molerlas en casa, para mi la mejor es la variedad Marcona.180 Gr. De azúcar glas.4 Huevos L.100 Ml. De aceite de girasol.200 Gr. De cabello de ángel. ( el mío es casero, AQUÍ podéis ver como lo preparo).1 Cucharada sopera de azúcar invertido, (receta AQUÍ)1 Cucharadita de postre de levadura química.La ralladura de un limón.Pizca de sal.Canela.Una lamina de hojaldre. PREPARACIÓN.
Lo primero que hacemos es preparar el hojaldre: Ponemos a calentar el horno a 180 grados.Usaremos un molde desmontable ( el mío es redondo de 25 cm.). Forramos el molde con papel de horno, extendemos la lamina de hojaldre acoplándola muy bien al molde, pinchamos la base y la cubrimos con otro trozo de papel de horno, encima del papel ponemos peso para que no suba, yo tengo legumbres que uso solo para esto, las utilizo y después las guardo para otra ocasión.
Metemos al horno durante 20 minutos.
Mientras tanto preparamos el relleno.E...
Fuente de la noticia:
El Puchero de la Bruja
URL de la Fuente:
http://elpucherodelabruja.blogspot.com.es
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