Hoy toca cocina dulce, con este exquisito pastel árabe de queso con pistachos. Popularmente es conocido como mutabbaq o kellaj.

Tradicionalmente pertenece a la cocina palestina. También hay otra versión rellena de frutos secos, azúcar glas y mantequilla.

Para hacer esta receta os recomiendo 2 cosas; un buen queso fresco y los mejores pistachos que podías degustar tostados y sin sal.

En PISTAMED podéis con seguir unos deliciosos y saludables pistachos tostados y sin sal. Estos desprenden un rico aroma y sabor que hará de este pastel una verdadera exquisitez.

También con pistachos podéis cocinar; pan, bollos y bolas de queso.
Pastel árabe de queso y pistachos
Pastel árabe de queso y pistachos, ingredientes:12 laminas de pasta philo.150 gr de pistachos de pistamed.
600 gr de queso fresco.
150 gr de mantequilla derretida.
Para el almíbar:
200 ml de miel.
1 zumo de naranja.
Una gotas de limón.
Pastel árabe de queso y pistachos, elaboración:
1.- Extendemos una lamina doblada por la mitad sobre una fuente de horno cubierta con papel sulfurizado (papel de horno). Pincelemos la lamina de pasta philo con mantequilla derretida. Volvemos a colocar ora lamina doblada por la mitad. Repetimos la operación hasta colocar 6 laminas en el fondo de la fuente.

...