Hoy despedimos al RETO CRI ( Cocina Regional Italiana ). Realmente yo no se en que fecha comenzo Maggie desde su Cajón desastre de Maggie este reto en el que la protagonista es la Cocina Regional Italiana, yo me enganche tarde y solo llevo lo que va de año participando en el reto y debo reconocer que no todos los meses.

Maggie nos comunicó que esta era la última propuesta del Reto CRI y ha sido Alicia del blog , Pan, uvas y queso, la encargada de elegir la receta entre las muchas que contiene el libro de Cocina Regional Italiana.

La receta salada  que ha sido mi opción es Maccheroni a la Chitarra. Si como yo, no tenéis ni idea de lo que significa Chitarra, pues bien, es guitarra.
Quizá por eso el aparato diseñado para cortar la pasta fresca en forma de spaguetti, es conocido por este nombre. Para saciar vuestra curiosidad en este Video Aquí, vemos una demostración gráfica del uso de la Chitarra.
Yo he preparado pasta fresca, siempre viene bien una excusa para hacer y degustar un buen plato de pasta fresca y este lo es.

Maggie ha sido un placer ser parte de este proyecto, que ya llega a fin.

INGREDIENTES
Pasta fresca
200 gr. de harina común
2 huevos Calibre L
1 cucharadita de Aceite de Oliva
pizca de sal.

Salsa
300 gr. de cordero ( pierna deshuesada y fileteada )
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco ( 200 ml )
sal y pimienta
4 tomates ( rallados )

PREPARACIÓNPasta frescaEn un recipiente hondo, ponemos la harina ,...