Pasta fresca casera al huevo paso a paso - Blogs de Recetas de cocina

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La cocina de Loli DomŪnguez | 2017-05-17 19:04



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Pasta fresca casera al huevo paso a paso, haremos tan poco trabajo y tendremos tan buen resultado que no hay excusa en dejar de preparar una pasta casera para cualquier ocasión, con cualquier tipo de salsa queda una pura delicia.

Ingredientes:.2 Huevos grandes200 g Harina de todo uso ó 00001 Cucharada de aceite de olivaHarina extra para estirar la masa

Preparación:
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Ponemos en un bol amplio la harina, damos forma de volc√°n en el centro y a√Īadimos los huevos y el aceite, con un tenedor batimos los huevos e iremos integrando poco a poco la harina de alrededor, cuando esa mezcla sea muy espesa dejamos de mezclar con el tenedor y amasamos con las manos, volcamos la masa en la encimera y amasamos unos 5 minutos hasta que sea una masa lisa y que no se pegue a las manos (Si hay que a√Īadir un poco m√°s de harina le a√Īadimos la necesaria para tener la consistencia que necesitamos) damos forma de bola y la ponemos en una bolsa o papel film, dejamos reposar 30 minutos en la nevera. Despu√©s del tiempo de reposo cortamos la masa en 3-4 porciones y la estiramos con un rodillo o con la m√°quina de estirar pasta, una vez tenga el grosor deseado cortamos seg√ļn el tipo de pasta que vayamos a hacer, dejamos orear con un poco de harina espolvoreada por encima para evitar que se pegue unas a las otras y a temperatura ambiente unos 15 minutos, ya la tendremos lista para cocerla el tiempo que indique la receta que vayamos a preparar, asi tendremos una estupenda pasta totalmente casera. ¬°¬°Probadlo os va a encantar!!

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