El cumpleaños pasado Kalamar me regaló una máquina de hacer pasta. Al principio me daba bastante perece probarla, pero una vez que me animé, me gustó un montón. No es para hacerla todos los días, porque lleva su trabajillo, y hay que estar con ganas, ya que es bastante repetitivo. Pero es entretenido y el resultado es fantástico. El sabor y textura de la pasta es mucho mejor que cualquier pasta comprada. Un pasatiempo perfecto para una tarde en casa.

DIFICULTAD: media

TIEMPO: 15 minutos + 30 minutos de nevera + 40 minutos + 5 minutos de cocción

INGREDIENTES (para 500 g de pasta)

- 350 g de harina para pasta (semola de grano duro tipo 00')
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- Un poco más de harina para echar por encima
PREPARACIÓN

- Ponemos la harina en la superficie que vayamos a trabajar. Hacemos un círculo con la harina dejando un hueco en medio. Cascamos los huevos en el hueco y los mezclamos con los dedos dando vueltas hasta que estén bien batidos. Continuamos dando vueltas a los huevos y cogiendo harina de los bordes, para que se mezcle poco a poco.

- Cuando hayamos mezcladolos huevos con toda la harina, amasamos con las dos manos durante unos 10 ó 15 minutos, hasta obtener una bola homogénea. Si vemos que la masa es difícil de trabajar, podemos humedecernos un poco las manos. 
- Una vez que la bola esté lista, la envolvemos con film transparente y la metemos en la nevera 30 minutos.

- Pasada la media hora, sacamos la masa de la nevera y la ...