¡Hoy os traigo una de las recetas italianas más conocidas! La pasta carbonara. En España la solemos preparar con nata, cebolla, bacon, champiñones y cualquier queso rallado del super.. ¡Y no suele estar mala! Pero poco tiene que ver con la auténtica receta de la autentica carbonara.

En cambio la receta original de la carbonara solo lleva queso Parmesano o Pecorino, huevo, panceta y mucha, mucha pimienta.

Por cierto, de este ingrediente, la pimienta abundante dicen que procede el nombre ya que parece que tenga restos de carbón.

En nuestro caso hemos sido fieles a la receta cambiando solo la pacetta, difícil de encontrar en España, por el bacon ¡Por lo demás es una receta 100% italiana!

¿Os animais a hacerla en casa" Pues venga ¡Vamos a por la receta!
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IngredientesPara 2 personas

170gr de espaguetis
80gr de bacon
80gr de queso Parmesano, también sirve Granna Padanno, Pecorino o similares
1 huevo
Pimienta molida

Cómo preparar pasta a la carbonara autentica, sin nata.1.- Comenzamos poniendo a cocer la pasta. Lo haremos en abundante agua con sal. El tiempo de cocción depende de cada tipo de pasta así que seguiremos las indicaciones del fabricante.

2.- Mientras se cuece la pasta doramos el bacon a trocitos...