Parece una locura pero pronto estarás comiendo cáscaras de huevo
Estamos acostumbradÃsimos a ver cada dÃa más productos enriquecidos con calcio, un mineral fundamental en nuestra dieta tanto durante el crecimiento como durante la edad adulta para prevenir patologÃas como la osteoporosis.
Pero y si os dijera que una de las principales fuentes naturales de calcio que entran en nuestras cocinas la acabamos tirando a la basura. SÃ, lo habéis adivinado, estoy hablando de las cáscaras de huevo.
Cáscaras de huevo, una fuente natural de calcio
Lo sé, ahora estáis pensando que me he vuelto loca de remate, que si no sé que la cáscara de huevo está llena de suciedad, que si puede tener bacterias…. Tranquilos, que no se trata de comer cáscaras de huevo como quien come patatas fritas de bolsa.
Lo interesante de la cuestión es que cada cáscara de huevo tiene unos 2 g de calcio que es el doble de la cantidad diaria recomendada y podemos aprovechar este calcio de las cáscaras de huevo para hacernos nuestro propio suplemento de calcio. Para poder ingerir las cáscaras de huevo hemos de empezar por hervirlas a conciencia con el fin de matar todos los microorganismos patógenos que puedan tener, después se escurren, se colocan sobre una bandeja de horno y se secan durante unos 15 minutos en el horno a 90ºC, se dejan enfriar y, finalmente, se trituran en un procesador de alimentos hasta pulverizarlas.
Cómo consumir las cáscaras de huevo
Una vez tenemos nuestras cáscaras de huevo pulverizadas podemos utilizarlas para enriquecer ...
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cocinillas
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