Papas en adobillo
El plato de hoy es tÃpico de AndalucÃa y es una de esas recetas tradicionales que pasan de generación en generación, en las que con muy pocos ingredientes se consigue un plato riquÃsimo. Se suele tomar como aperitivo, aunque también lo puedes hacer como guarnición para un pescado o una carne.
Ingredientes para 2 personas:- 2 patatas medianas- 2 dientes de ajo- 1 cucharada de orégano- 1 cucharada de pimentón dulce - 1 cucharada de vinagre de vino blanco- 3 cucharadas de agua- 1 pizca de comino en polvo- Aceite de oliva- Sal
Receta:- Lava y pela las patatas.- Corta las patatas en rodajas de medio centÃmetro aproximadamente.- En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, frÃe las patatas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.- Colócalas en un plato y reserva.- Retira todo el aceite de la sartén excepto 3 cucharadas.- Pela los ajos y córtalos en rodajas gruesas.- Dora los ajos en el aceite que hemos dejado en la sartén.- Cuando estén dorados, colócalos en un mortero junto con todas las especias y hacemos un majado.- Vierte el vinagre y el agua y mezcla bien.- Coloca de nuevo las patatas en la sartén y añade el majado, removiendo para que se mezcle todo bien.- Déjalo a fuego lento durante 5 minutos hasta que se evapore el lÃquido y veas que sólo queda un poco de aceite.
Bon appétit!
...
Fuente de la noticia:
Recetas para cocinillas
URL de la Fuente:
http://recetasparacocinillas.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
CÓMO HACER TRUFAS DE CHOCOLATE |
|
Receta de Javier Romero para hacer un rico potaje de garbanzos con acelgas
06-05-2024 05:13 - (
recetas general )
Alitas de pollo barbacoa con Thermomix
06-05-2024 05:11 - (
recetas general )