En casa somo vegetarianos 2 o 3 veces por semana. Nos hemos habituado a atener una dieta equilibrada o mediterránea donde las verduras, hortalizas y frutas son las protagonista de mi cocina.
El resto de los días incluimos las proteínas animales a la dieta para llevar una vida equilibrada. Sobre todo porque la proteína forma parte de nuestro ADN desde los tiempos ancestros y es muy necesaria para llevar un equilibro en el organismo. Si bien es cierto que hay muchas culturas que llevan miles de años siendo vegetarianos; en la india y en áfrica muchas personas son vegetarianos, bien sea por motivos religiosos o por falta de recursos. sea como fuere su organismo está acostumbrado a llevar una dieta rica en vegetales y pocas proteínas animales o casi ninguna.

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