Cuando me vine a vivir a Cataluña me enteré de que existían los panellets y en cuanto los probé me enamoraron para siempre. Recuerdo perfectamente la primera vez que hice panellets, fue en casa de mi cuñada Montse y mi cuñado Xavi, que junto a Marta y Maria, sus hijas, y mi mujer, Marga, me enseñaron a hacerlos. Realmente, cuando me vine a vivir a Badalona no conocía a nadie y la familia de mi mujer siempre estuvo, y está, pendiente de mí en todo lo que he necesitado siempre, cosa de agradecer. A ellos les hacía ilusión enseñarme algo que formaba parte de su cultura y a mí me hacía ilusión aprenderlo. Como decía, recuerdo el primer día que hice panellets como si fuese ayer mismo, para mí fueron todo un descubrimiento, incluso tengo fotos de ese momento. Recuerdo a mi cuñada y a mi mujer discutiendo, que si se hacían mejor con patata o con boniato, o a mi cuñado diciendo que los únicos que merecían la pena era los de piñones, a Maria comiéndose los piñones o Marta comprobando que todos los ingredientes estuvieran en orden. Más tarde nos comimos los panellets y celebramos la Castanyada y Todos los Santos en casa de mis suegros. Cuento esta anécdota porque la recuerdo con mucho cariño y porque curiosamente yo no recuerdo el primer día que, por ejemplo, hice magdalenas, o que hice arroz frito, por decir algo, pero sí quedará guardado siempre en mi mente la primera vez que hice panellets. Así que hoy le voy a dedicar la receta a todos ellos. C...