Hoy traigo receta de las resultonas. Una de esas preparaciones que son conocidas por todos y que seguro más de uno ha preparado en múltiples ocasiones y que por defecto asociamos a platos dulces.
Quien no ha hecho alguna vez un Pan Brioche"Yo misma he horneado más de uno con diferentes formatos. Unas veces en forma de trenza, otras en forma de bollito pero la mayor parte de las veces ha sido un brioche clásico con forma de pan de molde o el más tradicional con el moño arriba.
Pues hay tantos formatos como imaginación le pongamos al asunto.Hace un mes tuve la oportunidad de visitar Madrid Fusión y entre las empresas que promocionan sus productos, me gustó uno en particular, por el formato y la versatilidad del producto.Una gran idea  estos Panecillos Rock & Roll, al más puro estilo americano, pero con claras variantes en su presentación y montaje. Hoy vamos a preparar nuestros propios Panecillos cambiando el estilo de música y puesto que el relleno esta elaborado con  un producto tan español como lo es la carne de cerdo ( Lacón cocido y ahumado)  y las chicas de Recetario Mañoso nos invitan a cocinar con cualquier parte de este animal, esta receta va para el Reto de invierno.
Utilizan para el reto un lema también muy nuestro " Del cerdo..... hasta los andares ", va por ellas.

Sefa, Pilar espero que os guste mi versión de estos panecillos rellenos de Cochinita Pibil exprés.

Cierto que la masa brioche es una masa...