Un día mi sobrino Eduardo me pidió que le hiciera un pan sin carbohidratos.Os podéis imaginar mi cara y mi respuesta. Imposible hacer un pan sin harina y que además esté rico.Eduardo es un chico que hace mucho deporte y que desde un tiempo sigue una alimentación un tanto especial.
A ver es mi sobrino y al menos tenía que intentar como poco buscar información de como hacer un pan sin harina.
Busque por la red en páginas y webs con contenido para deportistas. Recetas de pan sin harina de trigo bastantes, pero intuyo que ricos no están.Hasta que mi amigo Tomás grabó esta receta de Pan Nube con Silvia Tortosa en su programa " En casa contigo ".A partir de ahí seguí investigando, todas las recetas de Pan nube son casi iguales, con horneado incluido.Cuando me puse a la tarea de hacer los panes, pensé que no me merecía la pena encender el horno para preparar 6 panes y decidí cocinarlos en sartén con un resultado, quizá menos vistoso que los horneados, pero con un resultado estupendo. Os dejo mi adaptación de la receta y el enlace a la de Tomás, la decisión es vuestra..... horneados o en sartén"

INGREDIENTES
Masa
2 huevos ( 100 gr.)
1 cucharada colmada de queso crema bajo en grasas.
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
Sal al gusto
Pimienta y lemongrass en polvo ( opcional )
Resto de ingredientes
Rodajas de tomate
Fiambre de pechuga de pavo
Requeixo da Capela
Cebolla caramelizada de Ibsa Bierzo

PREPARACIÓN
Separamos las...