Hace unas semanas me propusieron un reto desde Nueces de California, hacer una receta con nueces, tema libre, dulce o salada, para dar a conocer las propiedades de las nueces. Además con esta receta participo en un concurso y la receta se publicará en la web de Nueces de California.
Es que ni me lo pensé, inmediatamente dije que sí ya que las nueces forman parte de mi día a día, vamos que todos los días me como un buen puñado, a palo seco, con miel, o añadido a mis panes, ensaladas o bizcochos. 
Las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos Omega-3, de origen vegetal, que ayuda a mantener el colesterol a raya. Es uno de los alimentos con más antioxidantes además de aportar proteínas y fibra Pan integral con nueces de California

A los pocos días recibí un paquete con 31 bolsitas de 30 gramos para cada día del mes. Tengo que decir que me he comido más de una bolsita al día, y que me han venido genial para llevar en el bolso para cuando me dan mis ataques de hambre repentino, que si no como algo me da un pasmo, y esto es cierto, sobre todo a media mañana, debe ser debido a mis pocas reservas de grasa, o como me decía mi padre, "hija, si es que estas más seca que el humo".

Pensé en hacer algún bizcocho, o una tarta de manzana con nueces, pero a los pocos días vinieron mis hijas de Valencia ( las cosas buenas del coronavirus y las clases online), y me pidieron pan integral. Así que aproveche la rece...