Pan dulce de plátano sin azúcarHoy toca hacer pan, pan del bueno, sin azúcar y sin huevo. Un pan dulce con fruta madura, fruta seca y copos de avena.

Con el calor la fruta se madura enseguida. Esta la podemos aprovechar para hacer postres y masas que no lleven azúcar. De esta forma conseguimos hacer una receta más saludable.

Además, de estar bueno, os garantizo que si sigues todos los pasos con cuidado, tendréis un buen pan en menos de 1 hora y sin maquina o mucho tiempo de reposo.

Pan dulce de plátanoPan dulce de plátano, ingredientes:
300 gr de harina repostería, 100 ml de leche (leche de soja).
25 gr de levadura instantánea, 1 plátano muy maduro.
50 gr de uvas pasas sin semilla.
50 gr de copos de avena, 1 pizca de sal. 1 cucharada de canela en polvo.
1 cucharada de miel, 1 cucharada de aceite de oliva
Pan dulce de plátano, elaboración:
1.- En el vaso de la batidora ponemos la leche, el plátano, la canela y una pizca de sal. Lo trituramos todo con el brazo. Vertemos la mezcla en un bol, añadimos la uvas pasas, los copos de avena y la levadura instantánea. Mezclamos todo bien con una espátula de silicona.
2.- Añadimos la harina tamizada, una cucharada de aceite de oliva virgen. Amasamos hasta conseguir homogénea y elástica. Ponemos la masa en un superficie limpia y cubierta de harina. Amasamos bien, con las manos engrasadas con un poco de aceite de oliva.
3.- Le damos forma a la masa, hasta convertirlo en una barr...