Es sorprendente lo fácil que es esta receta y a la vez lo deliciosa y nutritiva que es. En mi País hay toda una cadena de comida en base a este Pan de yuca y lo acompañan con yogur.

Esta receta es increíble ya que aparte que es buena para los intolerantes del gluten, es fácil y es una receta salvavidas ya que para esas visitas inesperadas, que mejor que sorprenderlos con algo recién horneado y delicioso y libre de remordimientos.

1 libra de queso chonero/ manaba

1libra de almidón de yuca

1 huevo

1cucharada de mantequilla/margarina

Cantidad Necesaria de Yogurt natural SIN azúcar

1 cucharadita de sal
*Preparación:Rallamos el queso (que sea un queso salado y durito), lo mezclamos con el almidón de yuca, la sal, la mantequilla y el huevo, amasamos bien hasta que esté todo muy bien integrado, agregamos el yogurt de poquito a poco hasta que veamos que nuestra masa esté firme y sabemos que ya está lista al hacer nuestras bolitas se queden firmes en nuestra lata y no se deformen… Una vez listas las bolitas las llevamos al congelador y las reservamos para cuando las queramos usar.. cuando queramos comerlas pre calentamos el horno a 180°C y ya cuando esté caliente cogemos las bolitas congeladas las ponemos en nuestra lata o bandeja y las llevamos de una al horno. Sabemos que ya están cuando veamos que ya estén doradas nuestras bolitas.
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