Si nos sigues en Instagram ya sabrás que hace más o menos un mes comenzamos un reto panarra de la mano de Marga, de Azafranes y Canelas. En #ElpanPerfecto vamos a aprender pasito a pasito a hacer un buen pan comenzando desde cero.

Este primer mes la propuesta era muy muy sencilla, se trataba de preparar el irish soda bread o pan de soda irlandés. Es un pan sin levadura que se hace tradicionalmente en Irlanda. Allí, por el clima, era muy complicado poder fermentar el pan así que utilizaban la reacción de la soda ( o bicarbonato sódico) con los ácidos de la leche para darle textura al pan. ¡Vas a ver qué miga más particular tiene!

Por cierto, aunque nosotros lo publiquemos también por aquí, la parte "oficial" del reto es en Instagram, siempre con el  hastag #elpanperfecto, así que puede participar todo el mundo ¡Animate!
¡Vamos a por la receta!¡Ya verás que fácil!

Receta en vídeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Ingredientes330gr de harina
225ml de leche
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal
Opcional : Especias, frutos secos o fruta deshidratada

Cómo preparar pan de soda irlandés. Cómo hacer pan sin levadura 1.- Lo primero es poner a precalentar el horno a 200ºC....