Pan de molde de semi centeno con semillas de amapola
 Alguna vez os he contado que yo me he criado entre harinas, nacà con el olor a pan recién horneado, mi abuelo era panadero, con un horno de leña que ha seguido funcionando con mi tÃo hasta hace muy pocos años. En mi casa no hemos tenido horno nunca en la cocina porque el horno de la panaderÃa era el que usábamos. El horno de leña tiene que estar siempre encendido, vamos que no lo puedes apagar o encender a tu antojo, si quieres hornear pan de madrugada y que esté a pleno rendimiento tienes que llenarlo de leña de olivo a medio dÃa con los restos que aún estaban encendidos del dÃa anterior. Por la tarde era cuando el horno estaba mas fuerte y por la mañana algo mas flojo. por la tarde mi madre aprovechaba para hacer las magdalenas y salieran esos maravillosos copetes. Por la mañana asábamos pimientos y bizcochos.
Otro recuerdo que tengo ya con mi tÃo era el pan de molde, este tipo de pan no lo hizo nunca mi abuelo, el pan de molde es un pan que vino como novedad y claro habÃa que cortarlo, recuerdo a mi tÃo con un cuchillo jamonero y una caja de madera con las ranuras a modo guÃa cortando las rebanadas sin llegar al final para luego poderlo guardar en la bolsa y que estuviera listo para vender. Luego hizo una especie de tabla para ponerlo debajo, ya podÃa cortar la rebanada hasta el final y podÃa envasar bien en la bolsa sin que ninguna rebanada se perdiera en el camino. Por fin llego la inversión de la maquina para cortar rebanadas... y aumentar la...
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Sweet Cookies by Bea
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