Preparación: 10 min     Espera: 120 min     Horneado: 25-30 min     Dificultad: fácil
Vamos a preparar un pan de molde casero delicioso, esponjoso y sobre todo natural, sin la cantidad de conservantes que lleva el pan de molde industrial. Este pan es básicamente harina, levadura, sal y agua. Es verdad que nos durará menos tiempo, pero no vamos a dejar que se ponga duro porque seguro que nos lo vamos a comer antes de que eso suceda. Además, si vemos que no lo vamos a consumir pronto lo podemos congelar sin problemas.
Ingredientes para elaborar el pan de molde con Thermomix 
Para elaborar el prefermento:
Agua, 50 g
Levadura fresca prensada, 10 g
Azúcar, media cucharadita Harina de fuerza, 65 g
Para elaborar la masa de pan
El prefermento anterior
Agua, 125 g
Azúcar, media cucharadita
Aceite de oliva virgen extra, 20 g
Sal, media cucharadita
Harina de fuerza, 250 g
Aceite de oliva virgen extra, para engrasar el molde y pintar la masa
Semillas de sésamo o amapola, para espolvorear (opcional)
He utilizado un molde tipo cake de las siguientes medidas: 25 x 11 x 7,5 cm
Elaboración del pan de molde con Thermomix (TM5)
01: Elaboramos el prefermento

Ponemos en el vaso todos los ingredientes del prefermento: el agua, la levadura fresca prensada, el azúcar y la harina de fuerza. Mezclamos programando 30 seg/velocidad 4. Dejamos repos...