Preparación: 15 min     Horno: 40-45 min     Dificultad: fácil

Vamos a preparar un pan casero muy sabroso y sencillo. Siempre es un placer preparar nuestro propio pan, y además en este caso lo vamos a hacer con sabor mediterráneo, con aceitunas negras y orégano.
Su elaboración no es nada complicada, simplemente requiere de paciencia entre los levados. El tiempo real de trabajo es muy pequeño, por lo que no debe de darte pereza hacerlo ya que el resultado merece la pena.
Ingredientes para elaborar el pan de aceitunas negras con Thermomix

Ingredientes para elaborar el prefermento

Agua, 100 g
Azúcar, 1 cucharadita
Levadura fresca prensada, 25 g
Harina de fuerza, 50 g (y algo más para espolvorear)

Ingredientes para elaborar la masa del pan de aceitunas
Aceitunas negras sin hueso, 150 g
Agua, 250 g
Harina de fuerza, 550 g
Sal, 1 cucharadita
Orégano seco, 1 cucharada
Aceite de oliva virgen extra, para pincelar la masa
Sésamo, para espolvorear

Elaboración del pan de aceitunas negras con Thermomix

01: Troceado de las aceitunas negras sin hueso

Secamos bien las aceitunas con papel absorbente de cocina para quitarles toda la humedad posible.
Vertemos en el vaso del Thermomix las aceitunas negras sin hueso y las troceamos programando 8 seg/vel 4. Comprobamos si el troceado tiene el tamaño que queremos y si las queremos más pequeñas repetimos el proceso.
Retiramos del vaso y reservamos. Lavamos y secamos el vaso.

02: Elaboración del prefermento

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