Pan casero, integral, de molde ( y como de un pan de soda acabas haciendo otro muy diferente) #ChefConsum
Suelo mirar los ingredientes que tengo en la despensa antes de empezar a preparar una receta. Y lo recomiendo. También recomiendo coger en mano la cajita con sobres de levadura quÃmica Royal para comprobar debidamente su contenido.
Abrà este dÃa el armario, y con una mirada rápida hice el inventario, bolsa de harina integral ?, bolsa de harina de fuerza ?, aove ?, miel ?y cajita de Royal ?. El agua la tenia sobre la mesa de trabajo, y el salero también en su sitio.
Saco mi báscula, mido harinas, agua, miel aove y sal. Me giro para coger un sobre de Royal de la caja de la despensa, y sorpresa ^^ ¡está vacÃa! Después de un ¡valla! y varios <©¢¥{} ®® el pánico duró menos de unos segundos. Como levadura de panadero sea fresca o seca, en mi casa no falta, empecé a pensar. Uno, querÃa pan casero si o si.
Dos, lo querÃa rápido.
Tres, era la ocasión perfecta de probar el método de levar en el horno encendido. Leà sobre esto, pero no llegue a probarlo.
Últimamente he descubierto el levado en frÃo y me encanta el resultado, pero está vez iba acelerada. Asà que el pan de soda habÃa sido la elección perfecta. Se mezclan los ingredientes, rápido sin amasar, sin levar, se pone en el molde y se hornea. Ya está! Sin complicaciones.
Asà que, preparo mi robot de cocina le coloco las palas para amasar, junto los ingredientes más la levadura seca de panadero, a masodik unos 6-7 minutos con una pausa.
Enciendo el horno, coloco mi molde con la masa de pan ...
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Eniskitchen
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