Preparación: <2o min Reposo: 3 horas Cocción: 30 min Dificultad: 1/5 Personas: 4 – 6

Hoy, 16 de octubre es el Día Internacional del Pan y para celebrarlo vamos a preparar esta deliciosa receta de pan Brioche de yogur.
Cuando pienso en pan Brioche se me hace la boca agua. Me encantan el aroma, la textura y el sabor de este delicado pan que resulta perfecto para desayunos, meriendas y sobremesas.
El Brioche es un pan de origen francés con una rica y sabrosa miga de color amarillo y una corteza de color dorado oscuro. Es un pan muy tierno que no sabemos si nos estamos comiendo un trozo de pan o una porción de jugoso bizcocho. Resulta muy versátil porque no es especialmente dulce por lo tanto nos sirve para tomarlo tanto con alimentos dulces como salados.
Ingredientes para preparar un pan Brioche de yogur
25 g de levadura fresca
100 ml de leche templada, más un extra para pincelar
450 g de harina de fuerza
una pizca de sal
4o g de azúcar
120 ml de yogur
60 ml de aceite de oliva suave
2 huevos
1 cucharada de miel (5 ml)
1 cucharada de extracto de vainilla (5 ml)

Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente. También necesitaremos un molde de 900 g (22 x 11 x 7 cm) y aceite para engrasarlo.
Preparación del pan Brioche de yogur

01: Preparar la masa

Disuelve la levadura en la leche templada. A continuación tamiza en un bol grande la harina y la sal, añade el azúcar y mezcla bien. Añade el yogur, el aceite, los huevos, la miel, la vainill...