Ni todas las variedades de maíz sirven para hacer palomitas ni el maíz es el único cereal que se infla cuando lo calentamos. Lo que sucede es que el maíz, dependiendo de la variedad, se infla de forma más artística y por eso es algo más popular.
Pero aunque ahora no caigas, seguro que en algún momento has comido arroz inflado como, por ejemplo, ese arroz de los restaurantes chinos sobre el que echan una salsa caliente y parece que chisporrotea, o los mismos crispis de los paquetes de cereales para el desayuno, o trigo inflado, que son los más habituales, aunque también podríamos inflar otros cereales como la cebada, la avena, el sorgo, el amaranto o, incluso sin llegar a ser un cereal, la quinoa.
Cómo hacer palomitas con otros cereales que no sean maíz En principio, la técnica para hacer estallar los granos de cereal es idéntica a la de hacer las palomitas de maíz, es decir, se ponen los cereales en la sartén muy caliente y se remueven con cuidado hasta aunque para revienten, algunos otros prefieren cocer previamente los granos de cereal, secarlos  y, finalmente, inflarlos.
En algunos casos, como en el del maíz, el estallido de las palomitas es tan brusco que deben hacerse con la tapa puesta, en otros en cambio es más leve y pueden hacerse sin tapar. También hay que contar con que algunos cereales, si no se cuecen previamente, requieren temperaturas muy elevadas y exactas para inflarse y necesitan aceite como si de una fritura se tratase.
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