Paloma de Pascua italiana.

La paloma de Pascua o Colomba di Pasqua es un dulce italiano tan tradicional y popular como el panettone pero con la diferencia de que este se toma por Pascua, concretamente el lunes de Pascua, que los italianos llaman Pasquetta y que es un día en el que se junta toda la familia para comer y pasar el día, en casa o en el campo.La paloma la podemos encontrar en cualquier supermercado ya preparada pero ya sabéis que a nosotras nos gusta hacer las cosas en casa, si es posible. Aprovechando que encontré estos moldes a muy buen precio, me embarqué en la larga, y no exenta de grandes dosis de paciencia, tarea de preparar la paloma en casa y aquí tenéis el resultado. Esta mal que yo lo diga pero salió buenísima. Pero recordad, esta es una receta de larga fermentación así que si os apetece poneros con ella, calculad bien el tiempo ya que no es lo que se dice fast food.¿Qué necesito"450 gr de harina de fuerza 1 sobre de levadura seca de panadería (7 gr)
40 gr de leche entera a temperatura ambiente 100 gr de agua a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
2 huevos
1 vaina de vainilla
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de pasas de Corinto
I50 gr de naranja confitada en trocitos

Para el glaseado y acabado:
50 gr de almendras laminadas
20 gr de azúcar perlado
10 gr de agua
25 gr de azúcar glas
¿Cómo lo hago"La masa la vamos a preparar en tres tiempos. Para la la primera etapa, en un bol grande, echamos l...