En otras ocasiones ya había empleado esta paella de 32 cm. de diámetro para hacer otros arroces como en:-Paella de col i bacalao para dos-Paella de marisco para 2 (muy fácil)-Paella de verduras de mi familia
Es ideal para dos raciones, se hace sobre el fuego grande de la cocina (el mío de gas) y como hacemos el caldo aparte, además de no ensuciar casi nada, nos aseguramos que sale en su punto. El truco que me funciona muy bien es taparla los últimos 5 minutos para que los granitos de arriba se terminen de hacer cuando no queda casi caldo. Además como sofreímos el arroz, no se pasa y ayuda a que el socarrat esté en su punto y no se queme.
Este es el lote de La Fallera con el que viene la paella de regalo. Lo encontré en Family Cash. Para el caldo:-2 muslos de pollo o pollo troceado-media bolsa de verduras para paella congelada-4 cucharadas de AOVE-media cucharadita de pimentón dulce de la Vera-1 tomate rallado-sal-3 tazas de agua-pizca de colorante (yo utilizo cúrcuma)-media cucharadita de tomillo y romero secos
Además:-1 taza de arroz redondo de Valencia
Hacemos el caldo en una aparte:Sofreímos el pollo hasta que esté bien dorado a fuego fuerte y removiendo de vez en cuando. Incorporamos las verduras y sofreímos hasta que estén bien doradas.Echamos el pimentón, removemos y agregamos el tomate rallado. Dejamos que reduzca 5 minutos.Añadimos el agua, la sal y el colorante y dejamos que hierva  a fuego lento 30 minutos.Espolvoreamos con el tomillo...