Ingredientes para hacer paella de mariscos fácil y rápida (para 4 personas)

1 cebolla pequeña1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde2 dientes de ajo250 gr de calamares200 gr de mejillones200 gr de gambas1 pimiento choricero (si tenéis)320 gr de arroz (80 gr por persona)1 litro de caldo de pescado120 gr de pure de tomate60 gr de guisantes en conserva1 gr de azafrán condimento para arroz (a gusto)aceite de oliva
Cómo preparar paella de mariscos fácil y rápida 

Empezaremos hidratando el pimiento choricero poniéndolo en agua a hervir durante cinco minutos para poder quitarle la carne. Quitaremos las semillas y con una  cuchara o cuchillo, sacaremos la carne. Reservaremos.

Haremos el sofrito. Picaremos muy finito las verduritas, sazonaremos y las pondremos a pochar en nuestra paellera durante 15 ó 20 minutos.
Cuando estén blanditas incorporaremos el tomate y la carne del pimiento choricero. Mezclaremos todo y dejaremos a fuego medio bajo durante 5 minutos.

Añadiremos los mejillones, los calamares y las gambas. Mezclaremos y pondremos el arroz. Seguiremos mezclando todo, cocinándolo 5 minutos para que se dore ligeramente el arroz.

Ahora verteremos el caldo de pescado. A continuación, el azafrán y el condimento para el arroz, moveremos bien para que se reparta por todo el caldo, y por último añadiremos los guisantes. Mezclaremos todo por última vez y no volveremos a mover.

Dejaremos que el arroz vaya absorbiendo el caldo. En principio en 1...