OTRO CABRITO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS....COOKING THE CHEF (KARLOS ARGUIÑANO)
Este mes, A&A (April & Aisha) proponen a Karlos Arguiñano para el reto de Cooking the Chef. Me encanta Karlos Arguiñano!!! Fue el primer cocinero mediático que conocÃ. Seguramente en España, o quizá en el mundo entero existen muchos; pero hablo de hace mas de 25 años, cuando embarazada de mi hija, veÃa a Arguiñano en la TV1 y me encantaba!!! Tengo varios de sus libros, y además, siempre busco y comparo recetas de él y otros Chefs para ver que añade uno, o que elimina el otro, y esta vez, buscando me encontré con otra receta de "Cabrito al Horno, por K. Arguiñano", y me pareció estupenda y como tenÃa 1/2 cabrito aún de mis compras de las Fiestas Navideñas, decidà probar esta vez con el horno eléctrico tradicional... Ingredientes:
1 cabrito de 1,5 kg 3 dientes de ajo 12 pimientos del piquillo (Yo: No tenÃa, asà que no puse)vinagre aceite de oliva virgen extra sal perejil
- Para las patatas panaderas:4 patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo AOVEsalPreparación:1.- Sazonar el cabrito. Colocarlo en la placa del horno y regarlo con un buen chorro de AOVE. Preparar un majado con los dientes de ajo, un poco de agua y vinagre y vestirlo sobre el cabrito. 2.- Hornear a 180ºC durante 45-60 minutos. Pasar la salsa a una olla pequeña, darle un hervor a fuego fuerte y reservar.Preparación de las patatas panaderas: 1.- Picar la cebolla y el pimi...
Fuente de la noticia:
El Aroma de IDania
URL de la Fuente:
http://elaromadeidania.blogspot.com
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