Oreja con salsa brava
Para 4 personasIngredientes:
- 2 orejas de cerdo limpias- 2 cebollas grandes- 5 clavos de especia- 3 dientes de ajo- sal- aceite de oliva- pimentón - agua
Para la salsa brava- 250 gr de tomate triturado- 1 cebolla grande- aceite de oliva- 1 cucharadita de azúcar- 1 cucharadita de pimentón picante- 2 guindillas cayenas
Elaboración:La salsa bravaPicamos la cebolla en trocitos pequeños y las echamos en una sartén con un chorrito de aceite y dejamos pochar hasta que este doradita.
Añadimos las dos cayenas y las dejamos unos minutos con la cebolla, la retiramos y le ponemos el pimentón sin que se nos queme, añadimos el tomate, una cucharadita de azúcar y la sal a nuestro gusto y dejamos cocinar lentamente.
Pasados unos minutos retiramos la salsa y dejamos reposar. Elaboración oreja:Lo primero nos aseguramos de que las orejas están bien limpias, las ponemos en una olla con una cebolla con los clavos y sal y cubrimos de agua como un dedo por encima y dejamos cocinar a fuego lento durante unas 4 horas, para que se nos vaya haciendo despacito, cuando observemos que la oreja ya esta blandita, la sacamos de la olla y dejamos enfriar.
Cuando la oreja haya enfriado la cortamos en trocitos, le ponemos un par de cucharadas de pimentón dulce y un buen chorrito de aceite de oliva, lo removemos.
Ponemos una plancha al fuego con un chorrito de aceite y ponemos trozos de nuestra oreja, que preparamos a la plancha con una pizca de sal, la oreja al estar cocida la tene...
Fuente de la noticia:
MI PEQUEÑO RINCON
URL de la Fuente:
http://carew82000.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE SOPES | SOPES DE PAPAS |
|
Espectacular estofado de cordero a la jardinera de Javier Romero
03-05-2024 05:06 - (
recetas general )
Pasta de arroz con pollo y verduras, receta fácil y san
03-05-2024 05:05 - (
recetas general )