Esto que un día vas al Lidl y te llama la atención un paquete de pasta multicolor. Y lo pillas porque no está mal de precio. Y luego surge la duda ¿Cómo la hago" Bueno, pues duda resuelta. Las Orecchetti arcobaleno ('orejitas' arco iris, en italiano) las hemos hecho con una salsa de tomate con ajo y complementadas con salchichas y mozzarella. La combinación vale con cualquier otro tipo de pasta, pero yo las hice con esta que asemeja pequeñas orejas (de ahí el nombre) y el resultado es...¡riquísimo!
Hojas de pasta arcobaleno en salsa de tomate y ajo con salchichas

Hojas de pasta arcobaleno en salsa de tomate y ajo con salchichas
Ingredientes:
400 gr. de pasta (hojas arcobaleno)2 tomates triturados4 dientes de ajo4 salchichas tipo frankfurt grandesUna hoja de laurelUna cebollaMozzarellaSalsa de sojaAceite de olivaMantequillaPerejilSal marinaPimientaAzúcar Preparación:
Lo primero que haremos será pochar la cebolla finamente picadaCuando esté, añadimos el tomate, rectificamos de sal y equilibramos la acidez con un poco de azúcar. Añadimos pimienta, removemos y que se haga a fuego lentoCuando veamos que el tomate empieza a cambiar de color, añadimos los dientes de ajo también finamente picados, y seguimos haciendoPasados cinco minutos, añadimos el perejil y un chorro de salsa de soja y terminamos de hacer a fuego lento.Mientras, hacemos las salchichas: las cortamos en rodajas y las doramos en una sartén con mantequillaHervimos la pasta en abundante agu...