Estamos en la recta final final de la Cuaresma así que arrancamos oficialmente nuestra particular operación Potaje Semana Santa, con 6 recetas para chuparse los dedos que están elaboradas con diferentes técnicas y utensilios para hacer las delicias de todo tipo de cocineros, a fuego lento, en olla exprés, en CrockPot, en Monsieur Cuisine o en Thermomix, incluso en microondas puedes hacer un potaje de vigilia con el que te ganarás el cielo. Solo tienes que elegir la receta que mejor se adapte a tus necesidades.
Potaje Semana Santa, las recetas con las que vas a triunfar

Aunque no hay una única receta para el potaje de vigilia, pues hay zonas en las que las espinacas se sustituyen por acelgas, otras en las que se omite el bacalao, otras en las que se acompaña al potaje de unos buñuelos de bacalao, o de unas pelotas hechas con huevo y pan rallado y puede o no llevar huevo duro, hoy nos vamos a centrar en la receta básica, del potaje de garbanzos con bacalao y espinacas, sencillo y delicioso. Ingredientes para hacer un potaje de Semana Santa
Para 4 personas:

Garbanzos secos, 400 g
Agua, 1, 5 litros
Sal
Puerro, 1
Zanahoria, 1
Laurel, 2 hojas
Aceite de oliva virgen extra, 2 o 3 cucharadas
Cebolla, 1
Ajo, 2 dientes
Pimentón dulce, 1 cucharada
Comino molido, 1/2 cucharada (opcional)
Espinacas frescas lavadas y bien escurridas, 300 g
Bacalao desalado, 300 g

Preparación del Potaje de vigilia de la manera tradicional

Hecho a fuego lento en una olla, igual que lo hacÃ...