Seguro que más de una vez te has quejado de que parece que engordas solo con oler la comida, pues bien, que sepas que esa frase que creías decir en broma te estuviese convirtiendo en un visionario, pues ahora la  ciencia ha descubierto que el olor de la comida también influye en el metabolismo. Vamos, que cuando decimos en sentido figurado que algo huele que alimenta es como si lo hiciera de verdad.
Oler la comida engorda porque el metabolismo se ralentiza
En un estudio reciente de la Universidad de Berkeley publicado en la revista científica Cell Metabolism, los investigadores Andrew Dillin y Céline Riera se propusieron determinar la relación existente entre el olfato y la acumulación de grasas, por lo que llevaron a cabo diversas pruebas en ratones. Por una lado tenían un grupo de ratones de control y por otro, un grupo de ratones sometidos a una terapia génica para privarles del sentido del olfato. Tras tres semanas sin olfato se realizó el primer test consistente en ofrecer a los ratones una dieta muy alta en grasas. Lo que se observó fue realmente curioso, todos los ratones comían cantidades pero los que habían sido privados del sentido del olfato engordaban mucho menos ya que su metabolismo se mantenía muy rápido.
Tras este interesante descubrimiento, el paso siguiente era averiguar qué sucedería al privar del sentido del olfato a ratones obesos, por lo que para este experimento se anuló el sentido del olfato en un grupo de ratones obesos y s...