Okonomiyaki (Pizza Japonesa)
¡Muy buenas a todos! Con un poco de retraso os traigo una receta muy fácil de hacer que nos llevará a los mercados a pie de calle de Japón: Okonomiyaki o Pizza Japonesa.
Se trata como os digo de una receta tÃpica de street food o comida callejera en Japón, donde puedes ver cómo en diferentes puestos y pequeños restaurantes te la preparan al instante. En realidad los ingredientes fijos son los de la base y las salsas, ya que como bien dice el significado de su nombre se compone de "lo que te apetezca comer".
De esta forma podemos hacer versiones carnÃvoras -como la que os traigo hoy-, pero también se podrÃa usar un pescado o quizá marisco, e incluso dejar la base sin más añadidos.
Vamos a por la elaboración de esta receta que os va a sorprender por su sencillez y encantar por su sabor y jugosidad.
Ingredientes (2 personas):
Repollo o col blanca (la cuarta parte).1 zanahoria.1 patata mediana o 2 pequeñas (en la receta original se hace con ñame, un tubérculo asiático. Si tenéis opción de conseguirlo no dudéis en hacerlo con él en vez de con patata).125 ml. de agua caliente.1 cucharada de dashi-no-moto o caldo de pescado concentrado en polvo.150 gramos de harina de trigo.Media cucharadita de levadura tipo Royal (la blanca, no la de panadero).1 huevo.2 cucharadas de salsa de soja.Mayonesa (mucho mejor casera, como la que os enseño a hacer en el Especial Salsas Básicas).Para la Salsa Okonomiyaki (versión casera si no tenéis opción a com...
Fuente de la noticia:
El Practicón
URL de la Fuente:
http://elpracticoncocina.blogspot.com.es/
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