Al nostre dia a dia, cuinem multitud de plats i fem servir molts ingredients diferents en cada cas.
Que si ara fem una picadeta per un guisat, on hi posem unes galetes, o bé fem la preparació d'una salsa barbacoa per acompanyar unes patates grill, potser ens volem preparar una truita de patates xips, perquè no tenim massa temps i ens estalviem coure lentament la patata i la ceba o fins i tot, ara que arriba l'estiu, fem-nos una ensaladilla russa amb maionesa light, que hem de cuidar la línia per estar ben guapos i anar a la platja a lluir biquini/banyador.

Qui més qui menys, es fa amanides, menja verdura de forma regular, es fa carns i peixos a la planxa i procura menjar fruita tot sovint. Vaja, que ens agrada cuidar-nos.
Però potser el que no sabem, és que alguns dels aliments que fem servir per preparar les nostres receptes porten un excés de sucres, o massa greixos, i que darrera les etiquetes de "light", "sense gluten", "baix en calories" o fins i tot "integral" no sempre implica que són aliments sans i saludables i massa sovint algunes marques fan trampa amb la composició dels seus productes per tal que traient o reduint la quantitat d'un determinat ingredient, la legislació ja els hi permeti posar la desitjada paraula "light", "integral",  etc.. mentre que com a compensació d'aquella manca, la legislació no hi diu res sobre si poden fer-hi un augment de greixos, sacarines o altres compone...