Nuggets de pollo al horno con salsa barbacoa
¡Semana nueva, receta nueva! Como ya os avisé la entrada anterior, esta vez os traigo un plato típico de los restaurantes de comida rápida: Nuggets o bocaditos de Pollo. Pero en su versión más sana, ya que en vez de fritos con tanto exceso de aceite vamos a cocinarlos en el horno con mucho menos aceite y con un rebozado muy crujiente a base de copos de maiz (sí, sí... los Corn Flakes del desayuno). También los vamos a acompañar con una salsa barbacoa casera que os hará chuparos los dedos.
En futuras entradas tengo idea de haceros un especial de salsas, donde os enseñaré una receta de la salsa de mostaza y miel que también le va genial a estos nuggets. Y sin más preámbulos, manos a la obra.
Ingredientes (4-6 personas): 600 gramos de pechuga de pollo (más o menos una pechuga entera) limpio de grasas y huesos y picado.2 huevos (uno para la masa y otro para el rebozado).Harina de trigo (una cucharada para la masa y un poco en un plato para el rebozado).2 rebanadas de pan de molde.Un poco de leche (para remojar el pan).Un puñado de copos de maiz (corn flakes) que no sean azucarados.Sal y pimienta.Aceite de Oliva Virgen Extra. Para la salsa Barbacoa (un cuenquito):Un vaso de ketchup.Una cucharadita de maizena.Una cucharadita de salsa de soja.Una cucharadita de vinagre de vino.Media cucharadita de orégano.Media cucharadita de pimentón de La Vera picante (o dulce, al gusto).Un cuarto de pimiento rojo.Un cuarto de pimiento verde.Media cebolleta.1 diente de ajo...
Fuente de la noticia:
El Practicón
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http://elpracticoncocina.blogspot.com.es/
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